Faire les travaux d'agrandissement maximum pour le restaurant.

Accueillir 20 clients lors d'un service.

Découvrir et servir 10 recettes différentes.

Découvrir et servir 30 recettes différentes.

Découvrir et servir 60 recettes différentes.

Faire l'acquisition de 10 vêtements et accessoires.

Décorer le restaurant avec la panoplie Bistro.

Décorer le restaurant avec la panoplie Trattoria.

Avoir une trésorerie supérieure à 10 000 pièces.

Avoir servi aux clients 50 plats de qualité A ou A+.

Obtenir la note maximale pour le service de 25 clients et clientes.

Proposer une carte composée de 5 plats de pâtes.

Proposer une carte composée de 5 plats contenant de l'encornet.

Proposer une carte composée de 5 plats contenant du fromage.

Proposer une carte composée de plats contenant les 4 parties d'une pièce de bœuf.

Proposer une carte composée des 3 plats signature de votre brigade.

Proposer une carte composée de 5 plats nécessitant une cuisson au four.

Servir pour la première fois une brioche.

Servir pour la première fois les pâtes arrabbiata.

Garder le restaurant à un haut niveau d’hygiène pendant 5 jours d'affilée.

Maintenir l'équipe des trois cuisiniers galvanisée pendant 10 jours d'affilée.

Faire préparer à un membre de la brigade 10 plats liés à sa spécialité culinaire.

Avoir fait monter de niveau 10 recettes.

Conclure 10 dilemmes avec une hausse de Responsabilité.

Remporter 3 défis du chef Hyppolite.

Proposer une carte composée de 5 plats dotés d'un dressage personnalisé.

Réussir un dressage tout en verticalité.

Avoir créé un dressage personnalisé pour 20 plats différents.